Il Mais Marano Vicentino è una storica varietà di mais nata alla fine dell’Ottocento nel Vicentino. Scopri la storia di Antonio Fioretti, le caratteristiche del mais, la produzione attuale e perché la sua farina è ideale per la polenta […]
I Parpagnacchi sono biscotti tradizionali di Marano Vicentino, legati alla storia e alla cultura dell’Alto Vicentino. Scopri origine, ricetta, De.Co. e curiosità. […]
Scopri il Tartufo Nero dei Berici, una delle eccellenze gastronomiche del Veneto. Approfondisci la sua storia, le caratteristiche, le differenze con i tartufi di altre regioni italiane, la raccolta, gli utilizzi in cucina e il profondo legame con il territorio dei Colli Berici. […]
La Cipolla Rosa di Bassano è una delle più curiose eccellenze venete: dolce, delicata e legata alla tradizione agricola del territorio vicentino. Scopri storia, coltivazione, stagionalità, caratteristiche, differenze con altre celebri cipolle italiane e tanti modi per gustarla. […]
Il succo di mela veneto racconta una parte importante della tradizione agricola regionale. Scopri dove si producono le mele in Veneto, quali sono le varietà più diffuse, come nasce il succo, cosa cambia rispetto al nettare e ai succhi di altre regioni e perché le antiche mele venete sono un patrimonio da riscoprire. […]
Dolce o affumicato? Il Prosciutto della Val Liona è una delle più curiose eccellenze venete. Scopri la sua storia millenaria, il territorio dei Colli Berici, la lavorazione tradizionale, la produzione attuale e le differenze con Parma, San Daniele e gli altri prosciutti veneti. […]
Il Provolone Valpadana DOP è un grande formaggio italiano a pasta filata prodotto anche in Veneto. Scopri la sua storia, la zona di produzione, le differenze tra dolce e piccante, come viene prodotto e le curiosità che lo rendono unico. […]
Le Ravisse di Solagna sono una particolare rapa locale della Valbrenta, coltivata ancora oggi da poche famiglie. Scopri la storia, la coltivazione, il legame con il freddo, la Festa delle Ravisse e i tradizionali abbinamenti con salsiccia, museto e masenete. […]
Il Caciocapra è un antico formaggio veneto prodotto con latte intero di capra e legato soprattutto all’Altopiano di Asiago. Scopri storia, produzione, stagionatura, caratteristiche e curiosità di questo raro PAT della provincia di Vicenza. […]
Scopri la ricetta tradizionale del Baccalà alla Vicentina della Venerabile Confraternita: stoccafisso, cipolle, latte, olio, sarde e Grana, cotti lentamente e serviti con polenta. Con storia, curiosità e consigli per prepararlo a casa. […]
Il Broccolo di Bassano è una delle più interessanti specialità dell’orto veneto. Coltivato nel territorio di Bassano del Grappa, Rosà e Pove del Grappa, è un ecotipo locale riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto. Scopri la sua storia, le caratteristiche, la produzione attuale, le differenze con i broccoli di altre regioni e i tanti modi per portarlo in tavola. […]
Copyright GEMINI SNC - P.IVA 02575520248 - REA VI242993 -Riproduzione vietata - Il presente sito non costituisce testata giornalistica