Dolce o affumicato? Il Prosciutto della Val Liona è una delle più curiose eccellenze venete. Scopri la sua storia millenaria, il territorio dei Colli Berici, la lavorazione tradizionale, la produzione attuale e le differenze con Parma, San Daniele e gli altri prosciutti veneti. […]
Il mais Biancoperla è una delle grandi eccellenze agricole del Veneto. Scopri la storia del mais bianco da cui nasce la tradizionale polenta veneta, la coltivazione attuale, il Presidio Slow Food e le differenze con il mais Marano. […]
Le Ravisse di Solagna sono una particolare rapa locale della Valbrenta, coltivata ancora oggi da poche famiglie. Scopri la storia, la coltivazione, il legame con il freddo, la Festa delle Ravisse e i tradizionali abbinamenti con salsiccia, museto e masenete. […]
I Pevarini sono antichi biscotti veneti al pepe, tipici soprattutto di Venezia, Chioggia e Padova. Scopri la loro storia, gli ingredienti, le tradizioni e dove vengono ancora prodotti. […]
Un viaggio di gusto tra le colline di Monfumo alla scoperta delle mele antiche: frutti genuini e profumati che hanno sfidato il tempo. Tra storie di paese, 16 varietà storiche e consigli su come cucinarle e acquistarle, ecco perché queste mele sono un vero orgoglio del Veneto. […]
Un primo piatto dal sapore rustico e avvolgente: crespelle di grano farcite con porri e spinaci, arricchite da una golosa besciamella al Provolone Valpadana D.O.P. Scopri la ricetta perfetta, curiosità e storia! […]
La Bondola di Torrebelvicino è uno degli insaccati più antichi del Veneto. Scopri la sua storia, come viene preparata, le differenze con il cotechino e gli abbinamenti migliori. […]
Il burro al latte crudo di malga è una delle più autentiche specialità della montagna veneta. Scopri come viene prodotto, la sua storia, le curiosità, le differenze con gli altri burri di montagna e il legame con le malghe e i prodotti tipici veneti. […]
Una cremosa zuppa di porri e Carciofi Violetti di Sant’Erasmo arricchita dal Provolone Valpadana DOP. Una ricetta facile, genuina e perfetta per gustare i sapori autentici del Veneto nelle giornate più fresche. […]
Scopri il Formaggio Piave DOP, una delle eccellenze casearie del Veneto. Dalla storia alle diverse stagionature, fino ai migliori abbinamenti, ecco tutto quello che c’è da sapere su questo celebre formaggio delle Dolomiti Bellunesi. […]
Il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP è una delle grandi eccellenze venete. Nasce tra Colli Berici ed Euganei, ha una storia antica e una caratteristica dolcezza. Scopriamo come viene prodotto, dove nasce, cosa lo distingue dagli altri prosciutti italiani e perché riconoscerlo è importante. […]
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