I ravioli pere e Provolone Valpadana DOP uniscono la dolcezza della frutta al gusto intenso del formaggio. Scopri ingredienti, preparazione, consigli e abbinamenti per un primo piatto ricco di sapore. […]
Il Fagiolo di Lamon IGP è una delle grandi eccellenze venete della provincia di Belluno. Scopri la storia che risale al Cinquecento, le quattro varietà Spagnolit, Spagnol, Calonega e Canalino, il territorio di produzione, le caratteristiche, le difficoltà della coltivazione attuale e i migliori utilizzi in cucina. […]
Lo zafferano viene coltivato anche in Veneto, dalla Valbrenta al Padovano fino al Delta del Po. Scopri storia, coltivazione, raccolta manuale, curiosità, differenze con gli zafferani di altre regioni e i suoi utilizzi nella cucina veneta. […]
Il Broccolo di Bassano è una delle più interessanti specialità dell’orto veneto. Coltivato nel territorio di Bassano del Grappa, Rosà e Pove del Grappa, è un ecotipo locale riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto. Scopri la sua storia, le caratteristiche, la produzione attuale, le differenze con i broccoli di altre regioni e i tanti modi per portarlo in tavola. […]
Il Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP è il celebre “fiore d’inverno” del Veneto. Scopri storia, caratteristiche, produzione, tecnica di imbianchimento e differenze con gli altri radicchi veneti. […]
Il risotto con il gò è una delle ricette più caratteristiche della cucina lagunare veneziana. Scopri la storia del ghiozzo, il segreto del suo brodo e come nasce questo semplice e saporito risotto di pesce. […]
Una fresca insalata di pollo con Mele Antiche di Monfumo, noci, uova e rapa rossa. Una ricetta semplice che valorizza un antico patrimonio di biodiversità delle colline trevigiane. […]
Un primo piatto dal sapore rustico e avvolgente: crespelle di grano farcite con porri e spinaci, arricchite da una golosa besciamella al Provolone Valpadana D.O.P. Scopri la ricetta perfetta, curiosità e storia! […]
L’omelette ai bruscandoli con Piave DOP è una ricetta semplice e genuina della tradizione veneta. Perfetta come secondo piatto o cena leggera, valorizza i germogli di luppolo selvatico con il gusto delicato del celebre formaggio bellunese. […]
Scopri la ricetta dei fagioli con salsa veneta: un contorno della tradizione veneta semplice, genuino e ricco di sapore. Prepara il piatto perfetto! […]
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