Immerso nella campagna trevigiana ai confini con la provincia di Venezia, siamo oggi a San Cipriano di Roncade. Qui si trova la trattoria Osteristoria di Loris, ristoratore con oltre vent’anni di esperienza alle spalle. Le […]
La torta con la zucca bellunese è un dolce semplice della tradizione casalinga di Belluno. Questa ricetta, arrivata dalla zona di Trichiana, utilizza pochi ingredienti e valorizza la dolcezza naturale della zucca locale. Scopri la ricetta originale, la storia della zucca santa bellunese, la produzione attuale e le differenze con le altre torte di zucca italiane. […]
La batata rossa, conosciuta anche come patata dolce o patata americana, è una radice tuberosa originaria dell’America tropicale. In Veneto ha trovato un ambiente particolarmente favorevole, soprattutto nella Bassa Padovana, dove esiste una lunga tradizione legata alla Patata Americana di Anguillara Veneta e Stroppare. Scopriamo storia, coltivazione, caratteristiche, produzione e differenze con le patate dolci di altre regioni italiane. […]
Il salame fresco veneto, conosciuto nella tradizione locale come salado fresco, è un antico salume contadino del Trevigiano e del Basso Vicentino. Morbido e ricco di sapore, si distingue dai salami stagionati perché viene consumato fresco e trova il suo posto anche in padella, alla griglia e nei sughi. […]
Il Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP è il celebre “fiore d’inverno” del Veneto. Scopri storia, caratteristiche, produzione, tecnica di imbianchimento e differenze con gli altri radicchi veneti. […]
Una crema calda e genuina che unisce il Fagiolo di Lamon IGP del Bellunese e il Broccolo di Bassano. Una ricetta veneta semplice, ricca di gusto e di storia, con pane croccante, cipolla e olio extravergine. […]
Gli Zaeti, o Zaleti, sono i tradizionali biscotti veneziani con farina di mais e uvetta. Scopri la loro storia, la citazione di Goldoni, le varianti e come vengono prodotti oggi in Veneto. […]
I Pevarini sono antichi biscotti veneti al pepe, tipici soprattutto di Venezia, Chioggia e Padova. Scopri la loro storia, gli ingredienti, le tradizioni e dove vengono ancora prodotti. […]
Una fresca insalata di pollo con Mele Antiche di Monfumo, noci, uova e rapa rossa. Una ricetta semplice che valorizza un antico patrimonio di biodiversità delle colline trevigiane. […]
Il panin onto è uno dei simboli dello street food veneto: un panino abbondante con salsiccia o carne alla griglia, cipolla, peperoni, formaggio e salse. Scopri la storia, le curiosità, le varianti regionali e perché dal 2025 è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto. […]
La Bondola di Torrebelvicino è uno degli insaccati più antichi del Veneto. Scopri la sua storia, come viene preparata, le differenze con il cotechino e gli abbinamenti migliori. […]
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