La Fugassa Veneta è il dolce pasquale tradizionale, una focaccia soffice realizzata con ingredienti semplici come uova, burro e zucchero. L’articolo esplora la storia, la lavorazione artigianale e le varianti di questa specialità regionale. Scopri la tradizione su Il Buon Veneto. […]
Lo Spritz è l’aperitivo veneto per eccellenza, celebre in tutto il mondo per il suo perfetto equilibrio tra vino bianco frizzante o Prosecco, seltz e bitter. L’articolo esplora la storia di questo cocktail iconico, dalle origini legate ai soldati austriaci fino alla ricetta ufficiale IBA e alle varianti regionali con Aperol, Campari o Select. Scopri la vera tradizione dell’aperitivo su Il Buon Veneto. […]
In questo articolo vi parleremo di una bevanda buona, sana, naturale, nutriente ma soprattutto molto salutare: il succo di mele. Questa prelibatezza nasce dalla sapiente lavorazione delle mele che vengono sminuzzate tramite un apposito mulino, […]
Carnevale è uno dei periodi dell’anno più attesi dai golosi, in cui i palati sopraffini si possono concedere ogni genere di ghiottoneria. Ma i dolci tipici carnacialeschi possono addolcire le nostre giornate tutto l’anno.Oggi vi […]
Le Ravisse, un prodotto della terra veneta ma soprattutto una tradizione contadina che sta scomparendo……forse […]
Quando mi è stato chiesto di scrivere un resoconto sul mio recente tour enogastronomico in Veneto, devo ammettere che ho avuto qualche dubbio e perplessità. Come si fa a tradurre in poche righe una tradizione […]
Oggi vi proponiamo una ricetta per cucinare il Baccalà alla vicentina, ma non un semplice piatto di baccalà, bensì quello cucinato con la ricetta nientemeno della “Confraternita del Bacalà alla vicentina“, un sodalizio che si […]
Immerso nella campagna trevigiana ai confini con la provincia di Venezia, siamo oggi a San Cipriano di Roncade. Qui si trova la trattoria Osteristoria di Loris, ristoratore con oltre vent’anni di esperienza alle spalle. Le […]
Biscotti tipici della tradizione veneziana I biscotti ZAETI, pronunciati con una zeta morbida, quasi una esse, sono un prodotto tradizionale della pasticceria veneziana fatti con farina di mais e uva passa, assieme ai loro “cugini” […]
Lo “street food”, ovvero il cibo da strada, nasce circa 10.000 anni fa (si, proprio diecimila) nel porto di Alessandria d’Egitto, dove era usanza friggere il pesce e venderlo per strada agli affamati egizi. Furono […]
Un insaccato tipico del Veneto è la squisita BONDOLA di TORREBELVICINO, chiamata anche BONDIOLA, prodotto De.Co. (denominazione d’origine comunale) del territorio di Torrebelvicino, in provincia di Vicenza. Alla vista assomiglia al cotechino, ma di forma più […]
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