Specialità

La Fugassa Veneta

Se c’è una cosa che in Veneto sappiamo fare bene, è sicuramente portare a tavola delizie che fanno venire l’acquolina in bocca. Tra queste, una delle regine indiscusse è la fugassa veneta, una sorta di […]

Le ricette

Lo Spritz

Oggi vogliamo parlarvi di un drink che, se non lo conoscete, vi consiglio vivamente di provare. Stiamo parlando dello SPRITZ, quella freschissima bevanda che, in un buon aperitivo, non può proprio mancare. Preparatevi a scoprire […]

Dalla buona terra

Di mela in succo

In questo articolo vi parleremo di una bevanda buona, sana, naturale, nutriente ma soprattutto molto salutare: il succo di mele. Questa prelibatezza nasce dalla sapiente lavorazione delle mele che vengono sminuzzate tramite un apposito mulino, […]

i crostoli dolce della tradizione veneta
Specialità

I CROSTOLI nella tradizione del Veneto

Carnevale è uno dei periodi dell’anno più attesi dai golosi, in cui i palati sopraffini si possono concedere ogni genere di ghiottoneria. Ma i dolci tipici carnacialeschi possono addolcire le nostre giornate tutto l’anno.Oggi vi […]

Dalla buona terra

Le Ravisse di Solagna

Le Ravisse, un prodotto della terra veneta ma soprattutto una tradizione contadina che sta scomparendo……forse […]

Le ricette

La tradizione culinaria veneta

Quando mi è stato chiesto di scrivere un resoconto sul mio recente tour enogastronomico in Veneto, devo ammettere che ho avuto qualche dubbio e perplessità. Come si fa a tradurre in poche righe una tradizione […]

Dove mangiare

Trattoria OSTERISTORIA a Roncade TV

Immerso nella campagna trevigiana ai confini con la provincia di Venezia, siamo oggi a San Cipriano di Roncade. Qui si trova la trattoria Osteristoria di Loris, ristoratore con oltre vent’anni di esperienza alle spalle. Le […]

biscotti zaeti veneto
Specialità

Biscotti Zaeti

Biscotti tipici della tradizione veneziana I biscotti ZAETI, pronunciati con una zeta morbida, quasi una esse, sono un prodotto tradizionale della pasticceria veneziana fatti con farina di mais e uva passa, assieme ai loro “cugini” […]

panini onti salsiccia cipolla
Specialità

I Panini onti

Lo “street food”, ovvero il cibo da strada, nasce circa 10.000 anni fa (si, proprio diecimila) nel porto di Alessandria d’Egitto, dove era usanza friggere il pesce e venderlo per strada agli affamati egizi. Furono […]

bondola o bondiola torrebelvicino ricetta in cucina
Specialità

Bondola di Torrebelvicino

Un insaccato tipico del Veneto è la squisita BONDOLA di TORREBELVICINO, chiamata anche BONDIOLA, prodotto De.Co. (denominazione d’origine comunale) del territorio di Torrebelvicino, in provincia di Vicenza. Alla vista assomiglia al cotechino, ma di forma più […]