festa mela cotogna codognè
Appuntamenti

13 ottobre – Festa della mela cotogna – Codognè (TV)

Ritorna a Codognè in provincia di Treviso, l’annuale FESTA DELLA MELA COTOGNA giunta oramai alla diciannovesima edizione.Il tradizionale appuntamento della seconda domenica di ottobre, vede come protagonista questo frutto da cui deriva anche il nome […]

montasio dop
Salumi e formaggi

Formaggio Montasio D.O.P.

Il Montasio Dop è un formaggio a pasta cotta, semidura, dalla occhiatura di piccola grandezza omogenea su tutta la sezione che prende il nome dal “Jôf di Montasio” una montagna di 2754 metri situata nelle Alpi Giulie […]

treviso asparagi bianchi
Dalla buona terra

Asparago bianco del Sile

In Italia l’asparago è un prodotto molto diffuso ed apprezzato in cucina, al punto di essere considerato un “alimento nobile”.Documenti storici fanno risalire l’arrivo di questa pianta proveniente dalla Mesopotamia in Veneto già all’epoca dei […]

lardo basso vicentino condito
Salumi e formaggi

Il lardo del basso vicentino

Il “lardo del basso vicentino” è un prodotto alimentare riconosciuto come tradizionale della Regione Veneto. Come tutti sappiamo, del maiale non si butta via nulla. Ed ecco che, fedeli al vecchio detto, anche il lardo […]

antiche mele di monfumo treviso - frutta del veneto
Dalla buona terra

Le mele antiche di Monfumo

C’è un comune nella provincia di Treviso che è tornato indietro nel tempo riscoprendo le sue mele antiche, quelle che dal dopo guerra fino alla fine degli anni 60’ popolavano i suoi terreni collinari. Ci […]

ricetta risotto zucca santa di belluno
Le ricette

Risotto con zucca santa e ricotta

Il risotto, amato nelle sue innumerevoli versioni, oggi lo vorremmo consigliare con la zucca santa di Belluno e la ricotta, in una delle ricette più classiche della cucina italiana ma anche una delle più adorate […]

torta zonclada treviso
Specialità

Torta Zonclada

La ZONCLADA è un dolce trevigiano nato in epoca medievale molto prelibato, usato anche come dono delle autorità a personalità in visita a Treviso. Questo dolce era a base di latte intero, con aggiunta di altre sostanze […]

radicchio rosso di treviso
Dalla buona terra

Radicchio rosso di Treviso

Il radicchio rosso di Treviso IGP è un ortaggio invernale assai duttile in cucina: può essere utilizzato per insalate crude ma anche per la preparazione di piatti cotti (primi, secondi, dolci); esistono anche la birra […]