Il succo di mela veneto racconta una parte importante della tradizione agricola regionale. Scopri dove si producono le mele in Veneto, quali sono le varietà più diffuse, come nasce il succo, cosa cambia rispetto al nettare e ai succhi di altre regioni e perché le antiche mele venete sono un patrimonio da riscoprire. […]
Lo Spritz è uno dei simboli più amati del Veneto. Scopri la sua storia, dalle origini asburgiche alla ricetta moderna con Prosecco, bitter e soda, le differenze tra Venezia e Padova, le curiosità e il riconoscimento come PAT del Veneto. […]
Il mais Biancoperla è una delle grandi eccellenze agricole del Veneto. Scopri la storia del mais bianco da cui nasce la tradizionale polenta veneta, la coltivazione attuale, il Presidio Slow Food e le differenze con il mais Marano. […]
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è uno dei simboli della tradizione gastronomica veneta. Apprezzato per il suo sapore leggermente amarognolo e la consistenza croccante, è un ortaggio invernale estremamente versatile, protagonista di numerose ricette […]
Le pesche in Veneto hanno una storia secolare e ancora oggi rappresentano una preziosa produzione agricola regionale. Scopri la Pesca di Verona IGP, le Antiche Pesche di Mogliano Veneto, le differenze con le pesche di altre regioni, la produzione attuale e tante curiosità su uno dei frutti simbolo dell’estate veneta. […]
Il Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP è il celebre “fiore d’inverno” del Veneto. Scopri storia, caratteristiche, produzione, tecnica di imbianchimento e differenze con gli altri radicchi veneti. […]
Il Montasio DOP è uno dei grandi formaggi del Nord-Est italiano. Scopri la sua storia, le origini tra le Alpi Giulie, la zona di produzione tra Friuli e Veneto, le quattro stagionature, le differenze con Asiago e Piave e come gustarlo in tavola. […]
L’Asparago Bianco del Sile è un prodotto tipico della provincia di Treviso e un P.A.T. del Veneto. Scopri la sua storia, il territorio del Sile, come viene coltivato e raccolto, le caratteristiche e le differenze con gli asparagi di Cimadolmo e Badoere. […]
Il Lardo del Basso Vicentino è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto legato alla cultura contadina e al “far sù el màs-cio”. Scopri la sua storia, come viene prodotto, come si usa in cucina e cosa lo distingue dai famosi lardi di Colonnata e d’Arnad. […]
Un viaggio di gusto tra le colline di Monfumo alla scoperta delle mele antiche: frutti genuini e profumati che hanno sfidato il tempo. Tra storie di paese, 16 varietà storiche e consigli su come cucinarle e acquistarle, ecco perché queste mele sono un vero orgoglio del Veneto. […]
La Torta Zonclada è un antico dolce tradizionale di Treviso, nato in epoca medievale e riscoperto nel Novecento dal gastronomo Giuseppe Maffioli. Scopri la sua storia e la ricetta moderna a base di ricotta, uova, burro, zucchero, uvetta, cedro candito e cannella. […]
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