Lo Spritz è l’aperitivo veneto per eccellenza, celebre in tutto il mondo per il suo perfetto equilibrio tra vino bianco frizzante o Prosecco, seltz e bitter. L’articolo esplora la storia di questo cocktail iconico, dalle origini legate ai soldati austriaci fino alla ricetta ufficiale IBA e alle varianti regionali con Aperol, Campari o Select. Scopri la vera tradizione dell’aperitivo su Il Buon Veneto. […]
In questo articolo vi parleremo di una bevanda buona, sana, naturale, nutriente ma soprattutto molto salutare: il succo di mele. Questa prelibatezza nasce dalla sapiente lavorazione delle mele che vengono sminuzzate tramite un apposito mulino, […]
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è uno dei simboli della tradizione gastronomica veneta. Apprezzato per il suo sapore leggermente amarognolo e la consistenza croccante, è un ortaggio invernale estremamente versatile, protagonista di numerose ricette […]
La coltivazione del radicchio di Treviso ha una storia davvero antica alle spalle.Il termine radicchio discende dalla parola Cichorium Intybus, una particolare varietà di cicoria già nota negli anni del Cinquecento.Particolari leggende legate a questo […]
Il Montasio Dop è un formaggio a pasta cotta, semidura, dalla occhiatura di piccola grandezza omogenea su tutta la sezione che prende il nome dal “Jôf di Montasio” una montagna di 2754 metri situata nelle Alpi Giulie […]
In Italia l’asparago è un prodotto molto diffuso ed apprezzato in cucina, al punto di essere considerato un “alimento nobile”.Documenti storici fanno risalire l’arrivo di questa pianta proveniente dalla Mesopotamia in Veneto già all’epoca dei […]
Il “lardo del basso vicentino” è un prodotto alimentare riconosciuto come tradizionale della Regione Veneto. Come tutti sappiamo, del maiale non si butta via nulla. Ed ecco che, fedeli al vecchio detto, anche il lardo […]
Un viaggio di gusto tra le colline di Monfumo alla scoperta delle mele antiche: frutti genuini e profumati che hanno sfidato il tempo. Tra storie di paese, 16 varietà storiche e consigli su come cucinarle e acquistarle, ecco perché queste mele sono un vero orgoglio del Veneto. […]
Il risotto con Zucca Santa di Belluno e fresca ricotta di malga è un primo piatto autunnale avvolgente, ricco di storia e sapore veneto. Ecco la ricetta passo passo con i trucchi per una mantecatura cremosa e irresistibile! […]
Quando si parla di dolci tipici di Treviso, il pensiero corre quasi sempre al Tiramisù. Eppure, molti secoli prima che questo celebre dessert conquistasse il mondo, la città era già conosciuta per una specialità che […]
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice da realizzare con i benefici derivanti dai piselli e dallo zafferano. Un piatto semplice dai sapori esotici da assaporare tutto l’anno Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta […]
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