Oggi vi parleremo di un salume tipicamente veneto nato dall’unione di un classico impasto di coscia, spalla, capocollo, gola, pancetta e lombo con un pezzo intero di filetto di maiale conciato a secco ed insaporito […]
Nel Veneto ancor oggi troviamo una moltitudine di salumi frutto delle tradizioni contadine di un tempo.E’ questo il caso del “SALADO FRESCO VENETO”, un salame tipicamente prodotto nella provincia di Treviso e nelle zone del […]
Il salame bellunese è un insaccato tradizionale della provincia di Belluno preparato con un mix di carne magra di suino, carne di cavallo, a cui viene unito grasso di maiale.Le carni vengono tritate assieme ed […]
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