Il Bastardo del Grappa è un antico formaggio a pasta semidura tipico della pedemontana veneta e degli alpeggi del Massiccio del Grappa. Questo articolo ne esplora la storia, la lavorazione artigianale e le caratteristiche organolettiche dal sapore intenso e aromatico. Scopri di più su Il Buon Veneto. […]
Se c’è una cosa che gli italiani sanno fare bene, è sicuramente parlare di cibo. E quando si parla di salumi, il prosciutto crudo è senza dubbio uno dei protagonisti indiscussi. Oggi vogliamo portarvi alla […]
Il Provolone Valpadana DOP è un formaggio semiduro di latte vaccino intero con una crosta liscia. È prodotto nel nord Italia e può essere gustato nelle tipologie Dolce o Piccante. Provolone Valpadana D.O.P. è prodotto […]
Domanda: quali sono i formaggi tipici veneti? Ma certo, questa è facile, direte voi: il Grana Padano DOP, l’Asiago DOP, il Monte Veronese DOP… ma poi la cucina veneta è così buona che un formaggio […]
Oggi vi parleremo di un salume tipicamente veneto nato dall’unione di un classico impasto di coscia, spalla, capocollo, gola, pancetta e lombo con un pezzo intero di filetto di maiale conciato a secco ed insaporito […]
Nel Veneto ancor oggi troviamo una moltitudine di salumi frutto delle tradizioni contadine di un tempo.E’ questo il caso del “SALADO FRESCO VENETO”, un salame tipicamente prodotto nella provincia di Treviso e nelle zone del […]
Durante una escursione in provincia di Belluno, ci siamo fermati in un piccolo negozio di paese per ricaricare le nostre energie oramai esaurite, ….insomma…avevamo fame!! Ed ecco che nel banco frigo tra invitanti salumi e […]
Il Montasio Dop è un formaggio a pasta cotta, semidura, dalla occhiatura di piccola grandezza omogenea su tutta la sezione che prende il nome dal “Jôf di Montasio” una montagna di 2754 metri situata nelle Alpi Giulie […]
In questi caldi giorni d’estate nelle nostre escursioni alla ricerca di prodotti particolari e originali da farvi conoscere ci siamo fermati in uno spaccio di formaggi per gustarci un gelato indubbiamente sano e realizzato con […]
Il salame bellunese è un insaccato tradizionale della provincia di Belluno preparato con un mix di carne magra di suino, carne di cavallo, a cui viene unito grasso di maiale.Le carni vengono tritate assieme ed […]
Il “lardo del basso vicentino” è un prodotto alimentare riconosciuto come tradizionale della Regione Veneto. Come tutti sappiamo, del maiale non si butta via nulla. Ed ecco che, fedeli al vecchio detto, anche il lardo […]
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