
Il formaggio di malga Monte Veronese DOP di Malga è il prodotto TOP della famiglia Monte Veronese, in quanto è invecchiato per almeno due anni prima di poter essere consumato. Questo formaggio è prodotto esclusivamente con latte proveniente da mucche che si sono nutrite nei rigogliosi pascoli della Lessinia montuosa.

Questo formaggio è abbastanza speciale da essere inserito nei Presìdi Slow Food, che si concentra sulla preservazione delle vie di cibo tradizionali in tutto il mondo. Troviamo che questo formaggio ha note di frutta tropicale, fieno e una delicata dolcezza che è allo stesso tempo nocciola e fruttato. Questo prodotto di eccellenza merita il proprio posto su qualsiasi piatto di formaggio, ma è altrettanto adatto ad essere grattugiato oppure assaporato abbinato a una o due gocce di aceto balsamico.
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