La cucina veneta nasce dall’incontro tra montagne, pianura, laguna e mare. Scopri la sua storia, i prodotti tipici, i piatti della tradizione, le curiosità e le differenze con le cucine delle altre regioni italiane. […]
Le pesche in Veneto hanno una storia secolare e ancora oggi rappresentano una preziosa produzione agricola regionale. Scopri la Pesca di Verona IGP, le Antiche Pesche di Mogliano Veneto, le differenze con le pesche di altre regioni, la produzione attuale e tante curiosità su uno dei frutti simbolo dell’estate veneta. […]
Il Caciocapra è un antico formaggio veneto prodotto con latte intero di capra e legato soprattutto all’Altopiano di Asiago. Scopri storia, produzione, stagionatura, caratteristiche e curiosità di questo raro PAT della provincia di Vicenza. […]
Il Miele di Barena è una rara specialità della laguna veneta, ottenuta soprattutto dal nettare del Limonium. Scopri la sua storia, come viene prodotto, perché è così raro, che sapore ha e come abbinarlo in cucina. […]
Scopri la ricetta tradizionale del Baccalà alla Vicentina della Venerabile Confraternita: stoccafisso, cipolle, latte, olio, sarde e Grana, cotti lentamente e serviti con polenta. Con storia, curiosità e consigli per prepararlo a casa. […]
Le pere sono una presenza importante nella frutticoltura veneta. Scopri la storia e la produzione attuale delle pere in Veneto, le varietà più diffuse, dal William all’Abate Fetel, e le antiche varietà come il Pero Misso della Lessinia. […]
Il Riso del Delta del Po IGP nasce tra Veneto ed Emilia-Romagna, in un territorio unico dove il Po incontra il mare Adriatico. Scopri la storia della risicoltura nel Polesine, le varietà, le caratteristiche, la produzione attuale e le differenze con gli altri risi italiani. […]
La Torta Russa di Verona è uno dei dolci più amati della tradizione veronese: un guscio croccante di pasta sfoglia racchiude un morbido ripieno di mandorle e amaretti. Scopri la ricetta, la storia, le curiosità e tutti i segreti per prepararla a casa. […]
Scopri come preparare in casa un profumato liquore alle fragole di Verona. La ricetta, la storia delle fragole veronesi e la differenza con il tradizionale Liquore Fragolino di Pincara, prodotto PAT del Veneto. […]
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