Nel Veneto ancor oggi troviamo una moltitudine di salumi frutto delle tradizioni contadine di un tempo.E’ questo il caso del “SALADO FRESCO VENETO”, un salame tipicamente prodotto nella provincia di Treviso e nelle zone del […]
In Italia l’asparago è un prodotto molto diffuso ed apprezzato in cucina, al punto di essere considerato un “alimento nobile”.Documenti storici fanno risalire l’arrivo di questa pianta proveniente dalla Mesopotamia in Veneto già all’epoca dei […]
Il salame bellunese è un insaccato tradizionale della provincia di Belluno preparato con un mix di carne magra di suino, carne di cavallo, a cui viene unito grasso di maiale.Le carni vengono tritate assieme ed […]
La mostarda è una specialità unicamente italiana fatta con frutta candita conservata in uno sciroppo aromatizzato con senape sotto forma di olio o in polvere, sfruttandone le proprietà antibatteriche che ne permettono appunto la conservazione […]
Quando si parla di formaggi magri, si fa riferimento a tutti quei formaggi che hanno una percentuale di grassi ridotta, che si differenziano dagli altri formaggi per la ridotta presenza di sostanza grassa sul secco. […]
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