Le Ravisse di Solagna sono una particolare rapa locale della Valbrenta, coltivata ancora oggi da poche famiglie. Scopri la storia, la coltivazione, il legame con il freddo, la Festa delle Ravisse e i tradizionali abbinamenti con salsiccia, museto e masenete. […]
La Brasolara veneta, conosciuta anche come soprèssa col tòco o sopressa con il filetto, è una specialità tradizionale del Basso Vicentino. È una grande sopressa stagionata con un pezzo di filetto di maiale al centro, una preparazione un tempo legata alle famiglie contadine più abbienti e oggi diventata un raro prodotto di nicchia. Scopriamo storia, lavorazione, caratteristiche e differenze con le altre sopresse venete. […]
Copyright GEMINI SNC - P.IVA 02575520248 - REA VI242993 -Riproduzione vietata - Il presente sito non costituisce testata giornalistica