sapori e ricette della cucina veneta
In questo articolo vi parleremo di una bevanda buona, sana, naturale, nutriente ma soprattutto molto salutare: il succo di mele. Questa prelibatezza nasce dalla sapiente lavorazione delle mele che vengono sminuzzate tramite un apposito mulino, […]
Il marzapane, specialità veneta, è un dolce le cui delicate essenze richiamano la sua storia. Mangiandone un pezzo è come fare un viaggio nella laguna, per poi immediatamente catapultarsi lontano; con le mandorle si sentono […]
Domanda: quali sono i formaggi tipici veneti? Ma certo, questa è facile, direte voi: il Grana Padano DOP, l’Asiago DOP, il Monte Veronese DOP… ma poi la cucina veneta è così buona che un formaggio […]
Potremmo eleggere le pere, col loro sapore semplice e genuino, il frutto più versatile del regno ortofrutticolo.Sono il frutto perfetto per chi vuole avere tutto e subito, basta sciacquarle e son già buonissime così, prese […]
Lo zafferano veneto, una spezia dalle origini leggendarie Si narra che lo zafferano abbia un’origine antichissima: il giovane mortale Croco si innamorò della ninfa Smilace, ma l’amore non fu corrisposto e gli dei lo punirono […]
Il broccolo è un ortaggio della famiglia delle crucifere, si coltiva in varie regioni d’Italia tra cui il Lazio, la Campania, la Calabria e in Veneto. Nella zona del bassanese troviamo infatti una varietà denominata […]
La coltivazione del radicchio di Treviso ha una storia davvero antica alle spalle.Il termine radicchio discende dalla parola Cichorium Intybus, una particolare varietà di cicoria già nota negli anni del Cinquecento.Particolari leggende legate a questo […]
Tra i dolci della tradizione veronese, i Rofioi devono la loro denominazione ad una forma particolare che li rende molto simili ai ravioli. Storia dei Rofioi di Sanguinetto Preparati presso una delle quattro contrade di […]
Oggi vi vorremmo proporre una ricetta veneta di origini veneziane, il risotto col Gò un piccolo pesce di origine lagunare che da giovane viene utilizzato come esca per la pesca del branzino. Ma fortunatamente l’ottimo sapore da […]
Oggi vi parleremo di una specialità tradizionale veneziana molto golosa ma ahimè oggi un po dimenticata.Durante il dominio della Serenissima Repubblica di Venezia “nacquero” una moltitudine di cibi che ancor oggi ritroviamo sulle nostre tavole […]
Non sapete cosa preparare oggi di fresco e gustoso che combatta il caldo e vi faccia venire voglia di mangiare?Ecco una ricetta semplice e sfiziosa e sicuramente adatta alla calda estate. Pochi e semplici ingredienti […]
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