Oggi vi parleremo di un salume tipicamente veneto nato dall’unione di un classico impasto di coscia, spalla, capocollo, gola, pancetta e lombo con un pezzo intero di filetto di maiale conciato a secco ed insaporito […]
Il salame bellunese è un insaccato tradizionale della provincia di Belluno preparato con un mix di carne magra di suino, carne di cavallo, a cui viene unito grasso di maiale.Le carni vengono tritate assieme ed […]
Il “lardo del basso vicentino” è un prodotto alimentare riconosciuto come tradizionale della Regione Veneto. Come tutti sappiamo, del maiale non si butta via nulla. Ed ecco che, fedeli al vecchio detto, anche il lardo […]
La Sopressa di Valli del Pasubio è un grosso salame dalla forma arcuata, prodotta in varie pezzature che partono da 1 chili e mezzo fino ad arrivare anche 7/8 chilogrammi e con una stagionatura fino a 2 anni.Viene […]
La STORTINA VERONESE è un salume tradizionale tipico della bassa veronese prodotto nel comprensorio dei comuni di Cerea e Nogara. Si tratta di un salume dalle dimensioni molto ridotte e dal peso inferiore ai 200 […]
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