I cibi buoni e sani della tradizione veneta
Specialità
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Il liquore Barancino
Se c’è una cosa che gli abitanti della provincia di Belluno sanno fare bene, è sicuramente preparare un buon liquore. E tra i tanti, il Barancino spicca per la sua storia e il suo sapore […]
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La Fugassa Veneta
Se c’è una cosa che in Veneto sappiamo fare bene, è sicuramente portare a tavola delizie che fanno venire l’acquolina in bocca. Tra queste, una delle regine indiscusse è la fugassa veneta, una sorta di […]
Le ricette
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Al Panificio tradizionale De Gan a Mel il Natale è di casa
“Il Natale quando arriva arriva”, diceva una famosa pubblicità televisiva.E la famiglia De Gan dell’omonimo panificio tradizionale che si trova a MEL di Borgo Valbelluna di certo non si lascerà cogliere di sorpresa. Panettoni artigianali, […]
Dalla buona terra
Di mela in succo
In questo articolo vi parleremo di una bevanda buona, sana, naturale, nutriente ma soprattutto molto salutare: il succo di mele. Questa prelibatezza nasce dalla sapiente lavorazione delle mele che vengono sminuzzate tramite un apposito mulino, […]
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I CROSTOLI nella tradizione del Veneto
Carnevale è uno dei periodi dell’anno più attesi dai golosi, in cui i palati sopraffini si possono concedere ogni genere di ghiottoneria. Ma i dolci tipici carnacialeschi possono addolcire le nostre giornate tutto l’anno.Oggi vi […]
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Il MARZAPANE veneziano
Il marzapane, specialità veneta, è un dolce le cui delicate essenze richiamano la sua storia. Mangiandone un pezzo è come fare un viaggio nella laguna, per poi immediatamente catapultarsi lontano; con le mandorle si sentono […]
Specialità
Le Caramelle Veneziane
Oggi vi parleremo di una golosità di origini veneziane che purtroppo nella nostra regione è praticamente scomparsa. Vi racconteremo delle CARAMELLE VENEZIANE.Molti di voi le avranno viste sulle bancarelle dei mercatini, qualcuno attirato dai vivaci […]
Le ricette
La tradizione culinaria veneta
Quando mi è stato chiesto di scrivere un resoconto sul mio recente tour enogastronomico in Veneto, devo ammettere che ho avuto qualche dubbio e perplessità. Come si fa a tradurre in poche righe una tradizione […]
Salumi e formaggi
Il CACIOCAPRA – formaggio della tradizione veneta
Domanda: quali sono i formaggi tipici veneti? Ma certo, questa è facile, direte voi: il Grana Padano DOP, l’Asiago DOP, il Monte Veronese DOP… ma poi la cucina veneta è così buona che un formaggio […]