La STORTINA VERONESE è un salume tradizionale tipico della bassa veronese prodotto nel comprensorio dei comuni di Cerea e Nogara.
Si tratta di un salume dalle dimensioni molto ridotte e dal peso inferiore ai 200 grammi dalla consistenza morbida, prodotto utilizzando carni di maiale selezionate di altissima qualità, leggermente speziato ed insaporito con un sentore di aglio macerato nel vino bianco.
Di difficile conservazione a causa delle piccole dimensioni, viene preservato ricoprendolo di lardo il quale ha anche la funzione di mantenere la morbidezza delle carni.
La stortina veronese è stata prodotta per secoli da una fitta rete di famiglie contadine che in origine realizzavano il salame per uso proprio. Oggi questa usanza sta scomparendo ed ai giorni nostri rimangono solamente pochi professionisti che macellano e insaccano a livello industriale questa prelibatezza.
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