Il parco naturale regionale della Lessinia è stato istituito nel 1990 con lo scopo di tutelare il ricco patrimonio naturalistico, ambientale, storico ed etnico dell’alto veronese. Situato nella parte più settentrionale della Lessinia ad un’altitudine compresa tra i […]
La Sopressa di Valli del Pasubio è un grosso salame dalla forma arcuata, prodotta in varie pezzature che partono da 1 chili e mezzo fino ad arrivare anche 7/8 chilogrammi e con una stagionatura fino a 2 anni.Viene […]
Quando si parla di formaggi magri, si fa riferimento a tutti quei formaggi che hanno una percentuale di grassi ridotta, che si differenziano dagli altri formaggi per la ridotta presenza di sostanza grassa sul secco. […]
Il burro prodotto con latte crudo di malga è un alimento ricco di acidi grassi Omega-3 amici del cuore, acido linoleico, vitamine e minerali.E’ realizzato in crema grezza a freddo molto densa ed assolutamente senza […]
Il formaggio Piave D.O.P. è un formaggio di latte vaccino a denominazione di origine protetta del Consorzio Tutela formaggio Piave DOP, che prende il nome dal fiume Piave. Il consorzio controlla l’uso del nome Piave, […]
Il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo (DOP) è un salume prodotto nei territori di Montagnana, Saletto, Ospedaletto Euganeo, Este, Pressana, Roveredo di Guà, Noventa Vicentina, Pojana Maggiore, Orgiano, Alonte, Sossano, Lonigo, Sarego, Villaga, Barbarano Vicentino, seguendo un rigido disciplinare, utilizzando cosce di “Suino Pesante Padano” di almeno 150 kg di peso e […]
La STORTINA VERONESE è un salume tradizionale tipico della bassa veronese prodotto nel comprensorio dei comuni di Cerea e Nogara. Si tratta di un salume dalle dimensioni molto ridotte e dal peso inferiore ai 200 […]
Il formaggio “Nevegàl” deve il suo nome all’omonima zona montana della provincia di Belluno in cui nasce. Il “Nevegàl” è un formaggio a pasta semicotta di consistenza semidura e con media stagionatura. La pasta è […]
Il formaggio di malga Monte Veronese DOP di Malga è il prodotto TOP della famiglia Monte Veronese, in quanto è invecchiato per almeno due anni prima di poter essere consumato. Questo formaggio è prodotto esclusivamente […]
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