Prodotti, sapori, feste e tradizioni dalla provincia di Belluno. Prodotti tipici doc, dop bellunesi
In questo articolo vi parleremo di una bevanda buona, sana, naturale, nutriente ma soprattutto molto salutare: il succo di mele. Questa prelibatezza nasce dalla sapiente lavorazione delle mele che vengono sminuzzate tramite un apposito mulino, […]
Nella nostra continua ricerca di realtà venete da farvi conoscere ho trovato un angolo di dolcezze e bontà assieme al buonissimo pane che mi ha attirato con la sua fragranza: vi sto parlando del Panificio […]
Durante una escursione in provincia di Belluno, ci siamo fermati in un piccolo negozio di paese per ricaricare le nostre energie oramai esaurite, ….insomma…avevamo fame!! Ed ecco che nel banco frigo tra invitanti salumi e […]
In una giornata di sole passeggiando nelle vicinanze della città di Belluno, precisamente nella frazione Castion, passando vicino ad una azienda agricola la mia attenzione è stata attirata da una curiosa scritta su una insegna; […]
Il Montasio Dop è un formaggio a pasta cotta, semidura, dalla occhiatura di piccola grandezza omogenea su tutta la sezione che prende il nome dal “Jôf di Montasio” una montagna di 2754 metri situata nelle Alpi Giulie […]
Il salame bellunese è un insaccato tradizionale della provincia di Belluno preparato con un mix di carne magra di suino, carne di cavallo, a cui viene unito grasso di maiale.Le carni vengono tritate assieme ed […]
Il risotto, amato nelle sue innumerevoli versioni, oggi lo vorremmo consigliare con la zucca santa di Belluno e la ricotta, in una delle ricette più classiche della cucina italiana ma anche una delle più adorate […]
La zucca santa è un tipico ortaggio della provincia di Belluno, zona situata sulla punta settentrionale della Regione Veneto. Qualcuno potrebbe chiedersi cosa abbia fatto questa zucca per meritarsi addirittura l’appellativo che denota beatitudine.In realtà, […]
Quando si parla di formaggi magri, si fa riferimento a tutti quei formaggi che hanno una percentuale di grassi ridotta, che si differenziano dagli altri formaggi per la ridotta presenza di sostanza grassa sul secco. […]
Il formaggio Piave D.O.P. è un formaggio di latte vaccino a denominazione di origine protetta del Consorzio Tutela formaggio Piave DOP, che prende il nome dal fiume Piave. Il consorzio controlla l’uso del nome Piave, […]
Lo zafferano è una spezia dalle innumerevoli proprieta’ medicamentali e culinarie. Si ricava dal fiore del crocus sativus, una pianta che cresce fino a 20/30cm e che dà fino a quattro fiori. Ogni fiore ha […]
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