casatella belluno
Salumi e formaggi

La Casatella a Belluno

Durante una escursione in provincia di Belluno, ci siamo fermati in un piccolo negozio di paese per ricaricare le nostre energie oramai esaurite, ….insomma…avevamo fame!! Ed ecco che nel banco frigo tra invitanti salumi e […]

mele a mel
Appuntamenti

11/13 ottobre – Mele a Mel 2019

Il centro abitato di MEL in provincia di Belluno, è un grazioso borgo antico ricco di storia e di tradizioni. L’esistenza di questo centro abitato risale ai tempi della preistoria, come testimoniato dal ritrovamento negli […]

azienda agricola col belin belluno
Dalla buona terra

Azienda agricola COL BELIN – Castion di Belluno

In una giornata di sole passeggiando nelle vicinanze della città di Belluno, precisamente nella frazione Castion, passando vicino ad una azienda agricola la mia attenzione è stata attirata da una curiosa scritta su una insegna; […]

montasio dop
Salumi e formaggi

Formaggio Montasio D.O.P.

Il Montasio Dop è un formaggio a pasta cotta, semidura, dalla occhiatura di piccola grandezza omogenea su tutta la sezione che prende il nome dal “Jôf di Montasio” una montagna di 2754 metri situata nelle Alpi Giulie […]

salame di belluno
Salumi e formaggi

Il salame bellunese

Il salame bellunese è un insaccato tradizionale della provincia di Belluno preparato con un mix di carne magra di suino, carne di cavallo, a cui viene unito grasso di maiale.Le carni vengono tritate assieme ed […]

ricetta risotto zucca santa di belluno
Le ricette

Risotto con zucca santa e ricotta

Il risotto, amato nelle sue innumerevoli versioni, oggi lo vorremmo consigliare con la zucca santa di Belluno e la ricotta, in una delle ricette più classiche della cucina italiana ma anche una delle più adorate […]

ricetta risotto zucca santa di belluno
Dalla buona terra

La Zucca Santa bellunese

La zucca santa è un tipico ortaggio della provincia di Belluno, zona situata sulla punta settentrionale della Regione Veneto. Qualcuno potrebbe chiedersi cosa abbia fatto questa zucca per meritarsi addirittura l’appellativo che denota beatitudine.In realtà, […]

formaggio sedico magro belluno
Salumi e formaggi

Formaggio Sedico Magro

Quando si parla di formaggi magri, si fa riferimento a tutti quei formaggi che hanno una percentuale di grassi ridotta, che si differenziano dagli altri formaggi per la ridotta presenza di sostanza grassa sul secco. […]

formaggio piave dop
Salumi e formaggi

Formaggio PIAVE D.O.P.

Il formaggio Piave D.O.P. è un formaggio di latte vaccino a denominazione di origine protetta del Consorzio Tutela formaggio Piave DOP, che prende il nome dal fiume Piave. Il consorzio controlla l’uso del nome Piave, […]